Malo u ovom letnjem duhu, želeo sam da vam napišem članak o morskim algama i njihovim benefitima u ishrani.
Da li ste vi do sada koristili neke alge i kakvo vam je iskustvo sa njima? Da li su bile “podnošljive” za korišćenje? I kakve smo rezultate na krvnoj slici postigli?
Otkrivanje čuda morskih algi u svakodnevnoj ishrani
Poslednjih godina raste interesovanje za uključivanje superhrane – hrane bogate hranljivim materijama u našu ishranu. Među njima, alge su stekle značajno priznanje zbog svojih izuzetnih nutritivnih vrednosti. Hlorela, nori, vakame, kelp i dulse su pet vrsta o kojima ću vam pisati, a i koje se donekle najviśe se izdvajaju po svojim izuzetnim zdravstvenim prednostima.
Hlorela
Hlorela, zelena alga, veoma je cenjena zbog svojih detoksikacionih svojstava. Sadrži jedinstveno jedinjenje koje se zove hlorela faktor rasta (CGF), koji pomaže u obnavljanju i podmlađivanju ćelija. CGF pomaže u poboljšanju prirodnih odbrambenih mehanizama tela, podržavajući imunološku funkciju. Hlorela je takođe bogata hlorofilom, moćnim detoksikantom koji pomaže u eliminaciji toksina. Interasantna studija rađena kod korejskih (muških) pušača gde je šestonedeljna suplementacija hlorelom imala povoljan uticaj na antioksidativni status – dodatak hlorele povećao je aktivnost vitamina C u plazmi za 44,4%. Hlorela takođe utiče na zdravu probavu tako što podržava rast korisnih crevnih bakterija i poboljšava rad creva. Štaviše, visok sadržaj hlorele i esencijalne aminokiseline čine je korisnim za rast mišića (1,2,3,4).\
Nori
Nori, crvena alga koja se obično koristi u suši rolnama, nudi mnoštvo zdravstvenih prednosti. Bogata je jodom, mineralom neophodnim za zdravu funkciju štitne žlezde i regulaciju metabolizma. Nori takođe obiluje vitaminima A, C i E, koji igraju vitalnu ulogu u održavanju zdrave kože, vida i imunološke funkcije. Štaviše, nori sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina, koje doprinose zdravlju srca i smanjuju inflamacija. Njegova antioksidativna jedinjenja pomažu u borbi protiv oštećenja ćelija izazvanih slobodnim radikalima i mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti (5,6,7).
Vakame
Vakame, smeđa morska alga koja se obično koristi u japanskoj kuhinji, poznata je po svojstvima koja poboljšavaju lepotu. Odličan je izvor fukoksantina, jedinjenja za koje se pokazalo da pomaže u kontroli težine tako što podstiče metabolizam i oksidaciju masti. Štaviše, vakame je bogat mineralima kao što su kalcijum, magnezijum i kalijum, koji su vitalni za zdrave kosti i ravnotežu elektrolita (8,9,10,11).
Kelp
Kelp, vrsta smeđe morske alge, nudi bezbroj prednosti, posebno za zdravlje štitne žlezde. To je prirodni izvor joda, esencijalnog minerala potrebnog za proizvodnju tiroidnih hormona koji regulišu metabolizam. Adekvatan unos joda pomaže u prevenciji poremećaja u vezi sa štitnom žlezdom kao što su struma i hipotireoza. Kelp takođe obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima koji doprinose opštem zdravlju. Sadrži fukoidan, koji pokazuje antiinflamatorna i antikancerogena svojstva (12,13).
Dulse
Dulse, crvena alga, nudi nekoliko zdravstvenih prednosti kada se konzumira kao deo uravnotežene ishrane. Bogata je hranljivim materijama, uključujući vitamine A, C i B12, zajedno sa mineralima kao što su gvožđe, kalijum, magnezijum i jod. Dulse je dobar izvor dijetetskih vlakana, promoviše zdravo varenje i redovno pražnjenje creva. Njegova antioksidativna svojstva pomažu u zaštiti tela od oksidativnog stresa. Određeni peptidi koji se nalaze u Dulse-u mogu imati potencijalne pozitivne efekte na kardiovaskularni sistem, doprinoseći nižem krvnom pritisku. Sa svojim prirodnim sadržajem joda, Dulse podržava funkciju štitne žlezde, regulišući metabolizam i celokupnu funkciju tela – uključivanje dulsea u ishranu može doprineti opštem blagostanju (14,15).
Uključivanje hlorele, nori, vakame, kelp i dulse algi u našu ishranu može pružiti značajan podsticaj našem opštem zdravlju i blagostanju. Ove alge nude širok spektar nutritivnih prednosti, uključujući proteine, vitamine, minerale, antioksidante i esencijalne masne kiseline. Od podrške imunološkoj funkciji do pomaganja detoksikacije i promovisanja zdrave kože, ove alge su izvori hranljivih sastojaka koji mogu poboljšati našu vitalnost i kvalitet života.
Međutim, potrebni su dodatni dokazi iz studija na ljudima o daljim korisnim ili štetnim efektima konzumacije ovih algi. Osim toga, individualni odgovori mogu da variraju, i uvek je preporučljivo da se konsultujete pre nego što napravite bilo kakve značajne promene u vašoj ishrani ili suplementaciji, posebno ako imate neki već prisutan zdravstveni problem.
1. Chiu, H., Lee, H., Han, Y., Venkatakrishnan, K., Golovinskaia, O., & Wang, C. (2021). Beneficial effect of Chlorella pyrenoidosa drink on healthy subjects: A randomized, placebo-controlled, double-blind, cross-over clinical trial.. Journal of food biochemistry.
2. Lee, S., Kang, H., Lee, H., Kang, M., & Park, Y. (2010). Six-week supplementation with Chlorella has favorable impact on antioxidant status in Korean male smokers.
3. Lv, K., Yuan, Q., Li, H., Li, T., Ma, H., Gao, C., Zhang, S., Liu, Y., & Zhao, L. (2022). Chlorella pyrenoidosa Polysaccharides as a Prebiotic to Modulate Gut Microbiota: Physicochemical Properties and Fermentation Characteristics In Vitro. Foods.
4. Azlan, N., Yusof, Y., & Makpol, S. (2020). Chlorella vulgaris Ameliorates Oxidative Stress and Improves the Muscle Regenerative Capacity of Young and Old Sprague-Dawley Rats. Nutrients.
5. Noda, H. (1993). Health benefits and nutritional properties of nori. Journal of Applied Phycology.
6. Rauma AL, Torronen R, Hanninen O, Mykkanen H (1995) Vitamin B-12 status of long-term adherents of a strict uncooked vegan diet (“living food diet”) is compromised. J Nutr 125:2511–2515.
7. Takenaka S, Sugiyama S, Ebara S, Miyamoto E, Abe K, Tamura Y, Watanabe F, Tsuyama S, Nakano Y (2001) Feeding dried purple laver (nori) to vitamin B12-deficient rats significantly improves vitamin B12 status. Br J Nutr 85:699–703.
8. Yamada, Y., Miyoshi, T., Tanada, S., & Imaki, M. (1991). Digestibility and energy availability of Wakame (Undaria pinnatifida) seaweed in Japanese. Nihon eiseigaku zasshi. Japanese journal of hygiene.
9. Maeda H., Hosokawa M., Sashima T., Funayama K., Miyashita K. Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues. Biochem. Biophys. Res. Commun. 2005;332:392–397.
10. Maeda H., Hosokawa M., Sashima T., Funayama K., Miyashita K. Effect of medium-chain triacylglycerols on anti-obesity effect of fucoxanthin. J. Oleo Sci. 2007;56:615–621.
11. Maeda H., Hosokawa M., Sashima T., Murakami-Funayama K., Miyashita K. Anti-obesity and anti-diabetic effects of fucoxanthin on diet-induced obesity conditions in a murine model. Mol. Med. Rep. 2009;2:897–902.
12. Aoe, S., Yamanaka, C., Ohtoshi, H., Nakamura, F., & Fujiwara, S. (2021). Effects of Daily Kelp (Laminaria japonica) Intake on Body Composition, Serum Lipid Levels, and Thyroid Hormone Levels in Healthy Japanese Adults: A Randomized, Double-Blind Study. Marine Drugs.
13. Venturi, S., Donati, F. M., Venturi, A., et al. (2000). Role of iodine in evolution and carcinogenesis of thyroid, breast and stomach. Advances in Clinical Pathology, 4(1), 11-17.
14. Galland-Irmouli, A.V.; Fleurence, J.; Lamghari, R.; Luçon, M.; Rouxel, C.; Barbaroux, O.; Bronowicki, J.P.; Villaume, C.; Guéant, J.L. Nutritional value of proteins from edible seaweed Palmaria palmata (dulse). J. Nutr. Biochem. 1999, 10, 353–359.
15. Furuta, T.; Miyabe, Y.; Yasui, H.; Kinoshita, Y.; Kishimura, H. Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Phycobiliproteins of Dulse Palmaria palmata. Mar. Drugs 2016, 14, 32.